Эль – традиционный английский вид пива, который отличается верховым брожением. В Англии это пиво любят и уважают, жители нашей страны тоже относятся к элю благосклонно. Правда, не всем известно, что и этот вид делится на более узкие понятия, сорта. Какие – читайте в нашем материале.

Горький эль

Сорту насчитывается больше шести столетий. Впрочем, не так уж он и горчит, как это можно подумать по его имени. На самом деле имечко свое этот эль получил из-за хмеля, который пивовары тогда только открыли для себя и охотно начали использовать.

Пэйл эль

У этого сорта отмечается более сочный, более терпкий вкус. Во вкусе прослеживаются нотки орехов и фруктов.

Индиан Пэйл эль

Этот сорт делится на два подвида – классический и дабл. Индиан Пэйл эль похож на предыдущий вид, но в его содержании наблюдается больше хмеля. К слову, именно по этой причине индийский эль отлично выдерживал перевозку на дальние расстояния в те времена, когда ни о каких холодильных камерах не шло и речи.

Мягкий эль

Яркий вкус солода отличает этот сорт от предыдущих. Также здесь наблюдается низкий процент алкоголя и менее плотная консистенция. Бывает темным и светлым.

Коричневый эль

Аромат орехов в сочетании с крепким вкусом солода. Цвет напитка очевиден из названия.

Крепкий эль

Плотная консистенция, большое содержание алкоголя, насыщенность солодом. А вот со вкусом не угадаешь – зависит от пивоварни, бренда, года выпуска. Поэтому здесь могут быть и яркие фруктовые нотки, и кисловатый привкус. Также крепкий эль выпускается в виде напитка с большой выдержкой.

Ячменный эль

Достаточно крепок (вплоть до десяти градусов), яркий солодовый вкус в сочетании с нотками хмеля и фруктов.

Красный эль

Оттенок – от рубинового до янтарного. Сильно выражен привкус солода. Англичане обожают этот сорт эля, несмотря на названия двух его разновидностей – ирландский и шотландский. У ирландского вкус более маслянист, а цвет уходит в сторону карамели. Второй – это чистый солод и немножко копченые нотки.

Портер

Темнейший подвид эля, для производства которого берут пересушенные зернышки ячменя и жженый солод. Много пены, а вкус – чисто орех.

Стаут

Стаут сам по себе делится еще на несколько разновидностей, но во всех четко можно отметить вкус жженой карамели и немного ноток кофе. Абсолютно непрозрачный напиток.

Надеемся, что вы найдете для себя тот самый – наилучший вкус. Дегустируйте и наслаждайтесь!

Просмотров: 5335

Дата: Среда, 29 Августа 2018

Дополнительная информация по ссылке: http://vidy-elya.html