Любопытно, что у самого слова «виски» есть два варианта написания по-английски – whisky и whiskey. И оба признаны правильными. Первое слово можно встретить на этикетке шотландских, канадских и японских напитков. Второе – на виски из Америки и Ирландии. Также в Шотландии напиток принято называть скотчем, а в Америке и Канаде – это бурбон. Но не только в названиях есть расхождение – само происхождение напитка тоже обладает несколькими версиями. Подробнее – в нашем материале.

Откуда виски родом?

Этот вопрос так и не нашел однозначного ответа. Ирландцы и шотландцы уже веками ведут спор и никак не могут достигнуть консенсуса. Обе страны не отличаются богатыми виноградниками или фруктовым изобилием. Именно по этой причине первый виски готовился из ячменного сырья. А вот какие версии используют жители обеих стран для доказательства своего первенства.

Версия шотландцев

Жители Шотландии твердят, что дистилляции они научились от первых духовных проповедников. Правда, на замену винограду пришёл ячмень. Те самые христианские посланники переняли метод у крестоносцев, прибывших с Ближнего Востока. Там путники подглядели способ изготовления у арабов.

Забродившее сусло заливали в специальный куб из меди, под ним разводили огонь. Жидкость кипела, пары оседали в изогнутом элементе, откуда попадали в подготовленный сосуд. Так и получался виски. Первое шотландское упоминание о напитке датируется концом пятнадцатого века.

Шотландские монахи применяли напиток в качестве лекарства. Шло время, слава напитка росла, простым народом оценивались его веселящие свойства – так виски стали гнать на фермах. К семнадцатому столетию напиток уже распространился по стране. Любопытно, что первый виски не выдерживали, пили сразу после дистилляции.

Шотландии принадлежит еще другая заслуга – усовершенствование процесса дистилляции. Несмотря на то, что создал такой куб уроженец Ирландии (в 1830 году), свое первое применение агрегат нашел в Шотландии. Виски стали производить массово, он стал более приятным, более ароматным и, следовательно, популярным.

Версия ирландцев

А что же говорят ирландцы? Они утверждают, что сам святой Патрик, покровительствующий над их страной, подарил им этот божественный напиток. Святой прибыл на Изумрудный остров, как зовут свою страну ее жители, чтобы творить сразу три праведных дела: готовить «святую водицу» (то есть виски), обращать в христианство язычников и избавлять землю от ядовитых змей. Интересно, что именно ирландский виски первым оказался на международной алкогольной арене, завоевав сердца любителей чего покрепче.

Тем временем в Америке

Переселенцы из двух вышеупомянутых стран в семнадцатом веке начали гнать виски и в Америке. Наиболее ярко на фоне других выделились изготовители из графства Бурбон, что находилось в юго-восточной части страны. От местонахождения пошло и само название американского «вискаря». Бурбон, кстати, готовили из кукурузы, а продукт дистилляции подвергали выдержке в дубовых бочках.

Если так и не можете решиться, кто вам ближе – ирландцы, американцы, шотландцы или кто еще – просто пробуйте виски разных производителей и находите своё. Хорошего отдыха!

Просмотров: 5068

Дата: Вторник, 09 Октября 2018

Дополнительная информация по ссылке: http://viski-istoriya-napitka-kratko.html